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... 就用到4種材料 也不用揉面 無糖無油 簡單到無法囉嗦 By 小池子快樂 用料 高筋麵粉 300克 酵母 3克 鹽 3克 水 225克 做法步驟 ... 1、所有材料過磅混合攪拌均勻 我用個鍋鏟柄操作的 ... 2、攪拌成無乾粉狀態即可 靜置半小時 ... 3、半小時後作第1次摺疊 像這樣在盆里操作 依次拉出4個角往麵糰中間輕壓 ... 4、4個角集中在麵糰中間 整合成圓 靜置半小時後作第2次摺疊 方法1樣 再半小時後作第3次摺疊 1小時後第4次摺疊 再1小時後作第5次摺疊 摺疊的意思是把麵糰的4個角往中間疊 5次摺疊完後放冰箱密封冷藏發酵過夜 ... 5、從冰箱拿出麵糰室溫靜置30分鐘 案板撒粉 將麵糰倒扣取出 雙手粘粉摺疊整理麵糰 就是像疊被子1樣上下左右將麵糰往中間疊成正方形 然後將4個角往上提 捏好收口 ... 6、我家沒有發酵藍也沒有發酵布 我就放在圓盆里 底下墊了張油紙 密封室溫2次醒發1小時 ... 7、醒發至半小時的時候預熱烤箱 把鑄鐵鍋或者圓瓷盆或者砂鍋什麼的帶蓋的耐高溫的盆1起放進去預熱 上下管230°C半小時左右 預熱快結束時麵糰噴水撒粉割包 連油紙1起將麵糰整個提起換到預熱好的盆里 加蓋 進烤箱 230°C上下管20分鐘 ... 8、20分鐘後蓋子取出 溫度調至220°C再烤20分鐘 ... 9、時間到 出鍋 整個烘烤過程需要特別小心不要被燙到 ... 10、晾涼用麵包鋸齒刀切片 當然直接用手撕也可以 滿滿的氣孔 外焦里嫩 無糖無油特別健康 小貼士 烘烤過程中要特別小心 因為溫度高 不要被燙到 高筋麵粉的營養功效 養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！ 喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
內容簡介
只有我們行為中的道德意義，能為人生帶來美與尊嚴。──愛因斯坦
書中所收錄的文章，大概是二十幾年來散見在報章雜誌的散文和評論。大多發表於自立晚報、台灣日報和自由時報。其中多篇是近兩年來發表於自由時報「星期專論」的文章。有些舊文現今讀來，彷彿時效未過。這似乎意味著台灣有很多根深蒂固的問題，依舊存在。
燃燒青春火焰，渴望照亮幽暗的心靈角落。可是一溜煙二十多年過去了，幽暗角落好像還在那裡，揪著邪惡的眼光等待隨時出手。
這場思想的鬥爭彷彿尚未停歇。中國黨統治台灣五十多年所造成的重汙染，比想像中更為嚴重，已經深入台灣人民的意識和心靈。
沒有勇氣追求夢想的民族，不可能建立一個令世人尊敬的國家；沒有勇氣追求真實與實踐夢想的政治家，更不可能奢求其改變惡劣的現狀，以及建立一個讓人民擁有光榮和驕傲的國家。
在靈魂深處，我耕耘生命之美；在幽暗角落，我繼續打造尊嚴之國。∕王美琇
作者簡介
王美琇
出生於台灣台東市區。曾祖母是卑南族原住民，曾祖父是湖北人，清朝時隨劉銘傳來台，定居於台東。祖父在台東出生，自認為是台灣人。祖母是台東綠島人。父親生於台東，母親為屏東人。
父親早逝，半工半讀完成大學學業。一九八四年覺醒後開始積極參與黨外活動，擔任義工。從一九八七年起參與本土文化雜誌編撰工作，陸續擔任過[台灣文藝]執行編輯、[台灣新文化]雜誌主編兼總編輯、自立晚報和自立早報編輯、記者，[台灣評論]雜誌主編、黑白新聞周刊《新台灣周刊前身》主編、[日本文摘]總監等。
二○○一年本土政權風雨飄搖之際，與幾位友人全力奔走推動成立台灣北社，並出任台灣北社副秘書長。後來擔任台灣北社副社長。八年馬英九任總統後，台灣開始出現民主和主權倒退危機，於是又傾全力集結本土社團力量，成立搶救台灣行動聯盟，並出任該組織總策劃。自二○○九年十月開始，與夫婿辜寬敏先生率工作團隊展開全國三一九鄉鎮公民行動巡迴演講，直到現在。
作者從九○年代至今，始終活躍於台灣派社團。不僅行動力十足，文筆亦深受矚目。二十多年間其文章散見報章雜誌，在自立晚報、台灣日報和自由時報尤多。目前則是自由時報「星期專論」的專欄作家。她的文章書寫風格，有女性獨特的纖細敏銳特質，時而溫婉、時而犀利，對台灣政治、歷史與文化的觀察剖析深刻獨到，深受讀者喜愛。
詳細資料
- ISBN：9789866274527
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 320頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
文章來源取自於：
壹讀 https://read01.com/L2jPo5L.html
博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010524370
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